Ce type de sugar raffiné, identifié par un indice ICUMSA de 45, est particulièrement prisé pour ses characteristics et sa hue naturellement claire. L’indice ICUMSA, un standard de l'industrie, indique sa clarity et son niveau de coloration; un score de 45 signale une minimal teneur en pigments et un flavor très neutre, idéal pour les uses o… Read More